quarta-feira, junho 28, 2006

Foral Grande Escolha 2000




Depois de mais de um ano em repouso na garrafeira do Vinho da Casa, é agora servido este Foral Grande Escolha 2000 esperando que já esteja "bebível", pois outra garrafa aberta anteriormente mostrava ainda um forte presença tânica e aromas muito fechados.

É elaborado com Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Roriz e tem 13% vol, pelas Caves Aliança, entidade que tem Quintas espalhadas por quase todo o país.

As uvas foram colhidas à mão para caixas de 20 kg, sendo transportadas para a adega da Quinta dos Quatro Ventos. Após um desengace total, foram maceradas durante cerca de 5 dias a frio. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox, seguido de uma maceração pós-fermentativa.
No final segue-se um estágio em carvalho francês de 12 meses.
Foram engarrafadas 82.951 garrafas

A cor é rubi de boa concentração, com reflexos avermelhados.

Em termos aromáticos, a presença da madeira marca a prova, com terro, fumo e alguma resina, deixando a fruta preta para segundo plano, antevendo que poderemos encontrar na boca um vinho quente.

E é isso que se verifica, a maderia continua bem presente na boca, com uma acidez adequada, o vinho mostra-se encorpado, austero, pois os taninos ainda estão presentes, mas já permitem uma boa prova de boca, no entanto pouco frutado, com a presença de frutos secos e com um final abaunilhado. O final é que não convence muito, pois aparece algum vegetal...

É portanto um vinho virado para um prato de carnes fortes ou mesmo de caça, aliás assim recomenda o produtor,pois estamos perante um vinho cheio, forte e pouco frutado.

Em 2004, o preço rondava os 7 euros.

Nota 15

10 comentários:

  1. Em termos aromáticos, a presença da madeira marca a prova, com terro, fumo e alguma resina, deixando a fruta preta para segundo plano, antevendo que poderemos encontrar na boca um vinho quente

    Caro Frexou

    Em minha opinião um blog de vinhos é um sitio onde se escreve e descreve o que sentimos. Tento tu começado a provar vinhos há relativamente pouco tempo, duvido que consigas encontrar no vinho os descritores que aqui colocas.
    Por outro lado a maneira de escrever e as fotos fazem-me lembrar outros blogues.

    Aconselho-te a encontrares um estilo próprio que irás desenvolvendo á media que fores ganhando experiência, pois caso contrário arriscas-te a perder credibilidade o que na tua idade não é muito bem.

    Um abraço

    Zé Tomaz

    Quem te avisa teu amigo é

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  2. Em relação às fotografias, possa ter um pouco de razão, pois quem me aconselhou a tirar as fotos desta forma foi um Blogger bem conhecido.

    Não vejo problema nenhum nisso.

    Quanto ao resto, tem todo o direito de duvidar, mas digo-lhe que nada aqui é inventado, escrevo o que me vai na cabeça com o meu estilo.
    Ao contrário de mim, é verdade que há muito boa gente que prega mentiras, que falseia coisas...
    Se é que me percebe.


    (se procurar um pouco plos sítios que nós sabemos encontrará) :)

    A única pessoa com alguma influência nesta prova do Foral foi a minha namorada que me acompanhou a provar.


    Como sei que o Zé Tomáz gosta de desafios, que tal sugerir-me um vinho pra eu provar?

    Abraço cordial

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  3. Impressionante...deixem o rapaz exercer o seu hobbie sem ter sempre que estar a (com)provar algo....

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  4. Como sei que o Zé Tomáz gosta de desafios, que tal sugerir-me um vinho pra eu provar?

    Caro Frexou

    Em prova cega? E aqui na YH á nossa frente? Vamos a isso

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  5. Queria felicitar, desde ja, a iniciativa deste blog.Uma pessoa tao jovem a interessar-se por uma "cultura" ja tao velha, dando informaçao moderna sobre os seus conhecimentos, sendo tambem didatica ao leitor que por aqui passa...Parabens e continue com esta iniciativa, porque o vinho nao é so beber, e preciso tambem compreende-lo...

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  6. Aqui há censura Frexou? Falta o meu ultimo cometário...

    Está assinado, não sou anónimo

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  7. Há moderação pra certos comentários.

    Achei que o seu comentário estava completamente desadequado a este blog, podia simplesmente enviar-me um e-mail pois o objectivo era aconselhar-me certo?

    E coomo disse coisas que eu não gostei e que considero falsas não as publiquei, com o direito que me assiste a fazê-lo.

    Não precisa de vir a público dizer tais coisas.

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  8. "...E coomo disse coisas que eu não gostei e que considero falsas não as publiquei, com o direito que me assiste a fazê-lo.

    Não precisa de vir a público dizer tais coisas...."

    Ok Ok há mesmo censura, se assim é, e uma vez que não concordo com censura de especie alguma em comentários assinados, despeço-me com amizade deste espaço.

    Além da censura a comentários assinados há a censura ao forum dos 5 as 8 cujo link aqui não vejo. Pena, mas...

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  9. Censura?
    Eu não admito faltas de respeito.

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  10. "Caro Frexou

    Em prova cega? E aqui na YH á nossa frente? Vamos a isso."

    á nossa? ou à sua?

    Têm aí alguma "crew" pra me testar é?

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